天香回味 火鍋城

日本橋（三越前）にある火鍋屋さん、その名も『天香回味』。
薬膳火鍋というメニューが以前から気になっていましたが、
今日初めて行ってみました。

火鍋と言えば、やはり四川の二色鍋。
中国でもよく食べたものです。
唐辛子や各種スパイスの利いた真っ赤なスープ（紅湯）と、
あっさり味の白いスープ（白湯）の二種類のお味が、
一つのお鍋で楽しめる最高の一品。
時々無性に恋しくなる、麻辣なあの味！！

さて、この『天香回味』というお店、台湾に総本店があって、現地では大変人気があるそう。
見慣れた二色鍋ですが、薬膳火鍋というだけあって、今まで食べてきた火鍋とは香りがちょっと違いました。
一歩お店に足を踏み入れると、
そこにはカレーの香りが・・・
それもそのはず。辛い方（天香味）には、唐辛子、ナツメ、枸杞の実、草果などに加えて、ウコン、ターメリックなどのカレーに使われるスパイスが入っていました。

手前の黄色いキノコは免疫力を高めてくれるという『タモギ茸』。その他の具材はエリンギ、椎茸、キャベツ、さつまいも、青梗菜、海老、お豆腐などなど。
薬膳鍋と言っても、食べにくさはありません。
色々な生薬の味が引きだされていて、飲めば飲むほど身体によさそうなお味。

【今日のひとこと】
It was very delicious.
おいしかった♪

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